味精谷氨酸鈉含量檢測儀使用方法

發布日期：2020-04-21 瀏覽次數：1074

深芬儀器CSY-SWG8味精谷氨酸鈉含量檢測儀可以快速定量檢測味精中谷氨酸鈉含量，味精中的主要成分是谷氨酸鈉。一般說來，成人適量食用味精是有益的，然而，谷氨酸鈉對嬰兒生長發育有不良影響，因此，哺乳期婦女應盡量少食味精，三個月齡的嬰兒應忌食味精，一周歲以內也不食味精為宜。

味精是以碳水化合物(淀粉、大米、糖蜜等糖質)為原料，經微生物(谷氨酸棒桿菌等)發酵、提取、中和、結晶，制成的具有特殊鮮味的白色結晶粉末。是調料品中重要的增鮮劑，直接影響著調味料的口感。味精中的主要成分是谷氨酸鈉，是味精產品中的一種主要鮮味物質，因此味精中谷氨酸鈉的含量，是影響調料產品質量的主要因素。要保證調料產品的質量，味精中谷氨酸鈉的純度尤為重要。谷氨酸鈉因而是反映味精鮮度重要的一個指標，大致分為80%、 90%、95%、99%四大類。少數廠家為了獲取較大的利潤，在味精中除了添加食鹽外，還摻雜部分蔗糖、淀粉、石膏等不允許添加的物質。然而，谷氨酸鈉對嬰兒生長發育有不良影響，因此，哺乳期婦女應盡量少食味精，三個月齡的嬰兒應忌食味精，一周歲以內也不食味精為宜。